Le plateau, une AMAP au centre de Poitiers

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28 mai 2010

Tarte navet - bacon

Voici une petite recette que Franck nous fait passer : - Couper les navets en petits morceaux- Les faire cuire dans une casserole 5 à 10 minutes avec 2 cuillères à soupe de sucre et 1 verre d'eau- Couper en lanière 8 tranches de bacon et les étaler sur...

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Tags: navet

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13 juillet 2009

Gratin de blettes

Préparation : 40 minCuisson : 20 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 2 kg de bettes- 50 g de beurre- 40 g de farine- 50 cl de lait- 3 jaunes d'oeufs- 75 g de fromage râpé- sel, poivre et noix de muscade Préparation : Cuire les blettes 20 minutes à...

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Tags: blettes

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13 juillet 2009

Blettes marinées au citron et à l'huile d'olive

Préparation : 20 minCuisson : 20 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 botte de blettes- 1 beau citron- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 gousse d'ail- sel et poivre Préparation : Tremper le vert des blettes dans l'eau froide. Peler les côtes...

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Tags: blettes

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13 juillet 2009

Feuilles de blettes farcies à la vande et au riz

Préparation : 20 minCuisson : 1 h Ingrédients (pour 6 personnes) : - 500 g de feuilles de blettes- 1 oignon haché- 400 g de mouton ou d'agneau haché- 200 g de boeuf haché- 150 g de riz- 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf- 3 cuillères à soupe d'huile- 50 cl de bouillon-...

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Tags: blettes

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8 juin 2009

Fèves, gingembre et cives en salade tiède

Pour 4 personnesPréparation : 20 mincuisson : 4 min 1,2 kg de fèves2 bottes de cives Pour l'assaisonnement30 g de gingembrele jus d'1 citron vert1 cuillerée à café de sauce aigre-douce asiatique6 cuillerées à soupe d'huile d'olivesel Écossez, puis faites...

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Tags: fèves

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8 juin 2009

Crème de fèves au sésame à tartiner

Pour 4 personnesPréparation : 25 minCuisson : 10 min 1 kg de grosses fèves1 gousse d'aille jus d'1 citron1 bonne pincée de cumin4 cuillerées à soupe d'huile de sésame torréfié2 cuillerées à soupe d'huile d'olive2 cuillerées à soupe de graines de sésame...

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Tags: fèves

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8 juin 2009

Velouté froid de fèves à la ciboulette et au cottage cheese

pour 4 personnespréparation : 30 mincuisson : 4 min 1,5 kg de petites fèves à écosser50 cl de bouillon de légumes bio instantané6 cuillerées à soupe d'huile d'olive4 pincées de piment d'Espelette1 botte de ciboulette100 g de cottage cheesesel Écossez...

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Tags: fèves

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8 juin 2009

Salade de fèves au yaourt

Coupez les concombres, ôtez les pépins et faites-les dégorger.Mettez 500 g de fèves dans de l'eau salée bouillante, jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres puis épluchez-les.Mélangez 2 cuillerées à soupe d'huile, un jus de citron, du sel, du poivre et...

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Tags: concombre, fèves

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27 mai 2009

salade de courgettes du pique nique

— des courgettes (4?)— du jus de citron— de la menthe— de l'huile d'olive— de la mozzarellasel, poivre … découper les courgettes dans le sens de la longueur à l'aide d'un économe, avant mieux vaut les laver quand même …dans un saladier ajouter le citron,...

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Tags: courgettes

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30 mars 2009

tatin de navets (pour Alex…)

hum … pâte : 500gr de farine + 325gr de beurre mou + 1 œuf + 5gr de sel + 10gr de sucre + 5 à 7cl de laitnavets : 1kg de petits navets + 40gr de beurre demi-sel + 40gr de sucre roux + 2 cuill. à soupe de sirop d'érable + sel, poivre. préparez la pâte:...

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Tags: tartes, navet

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