Le plateau, une AMAP au centre de Poitiers

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6 novembre 2008

A propos de radis violet...

Le radis violet se cuisine comme le radis noire : cru ou cuit. Cru, il est assez fort et souvent piquant. Il semblerait que le fait de les passer sous l'eau bouillante quelques minutes atténue ce côté piquant... On peut aussi le râper et le faire dégorger...

Posté par LaPtiteCharlotte à 21:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: radis violet, à propos

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23 octobre 2008

Paniers semaine 43

Des pommes de terreDes carottesUne betteravesDes radis roses2-3 branches de céleriDes épinards Des poireaux

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23 octobre 2008

Salade de céleri

Version élaborée branches de céleri pousses d'épinards 1 orange 1 citron 30 ml de miel sel, poivre Laver et trancher finement les branches de céleri. Laver et ajouter les pousses d'épinard. Ajouter la sauce préparée avec 60 ml de jus d'orage, 15 ml de...

Posté par LaPtiteCharlotte à 15:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinard, céleri branche, salade

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23 octobre 2008

Betteraves à la poitevine

Betteraves Beurre ou margarine 1 oignon 1 gousse d'ail un peu de farine 15 ml de vinaigre de vin 200 ml de bouillon sel, poivre Faire revenir les oignons émincés dans le corps gras. Faire dorer les betteraves coupées en rondelles dans le mélange précédant....

Posté par LaPtiteCharlotte à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave

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23 octobre 2008

Betteraves en frites

Betteraves Beurre 25 gr de miel sel, poivre Éplucher, laver et couper les betteraves en bâtonnets. Les faire revenir dans une poêle avec le beurre. Arroser de miel, saler, poivrer. Servir avec une viande.

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Tags: betterave, surprenant

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23 octobre 2008

Betteraves rapées

Version élaborée Betterave(s) crue(s) Feuilles de coriandre Oignons nouveaux 15 ml de jus de citron 30 ml de jus d'orange 30 ml d'huile d'olive Éplucher, laver et râper la betterave. Laver et émincer les oignons et la coriandre. Préparer la vinaigrette...

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Tags: betterave

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