30 mars 2009

soupe de fanes de radis

préparation: 10 mincuisson: 30 minpour 6 personnes les fanes de 2 bottes de radis + 100gr de pommes de terre + 2 gros oignons nouveaux ciselés + 100g de crème fraiche épaisse + 1 citron non traité + 1 cuill. à soupe d'huile d'olive + sel, poivre Pelez les oignons, rincez-les et ciselez-les, partie verte comprise.Pelez les pommes de terre et coupez-les en gros cubes.Rincez-les fanes de radis, essorez-les et coupez-les grossièrement. Faîtes fondre le beurre dans une sauteuse et faites-y blondir les oignons.Ajoutez les pommes de... [Lire la suite]
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06 novembre 2008

Tarte aux fanes de radis

1 pâte brisée Fanes de 3 bottes de radis rose ou d'un gros radis noire ou violet Comté râpé 3 oeufs 200 ml de crème fraîche Sel, poivre, muscade Étaler la pâte dans un moule à tarte. Trier et laver les fanes de radis. Dans le cas de fanes de radis noir ou violet, garder le bout des branches et les feuilles (enlever les tiges trop grosses). Les cuire à la vapeur. Battre les oeufs avec la crème et les épices. Ajouter les fanes Égouttées et verser sur la pâte. Saupoudrer de fromage râpé et faire cuire... [Lire la suite]
Posté par LaPtiteCharlotte à 22:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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