08 juin 2009

Salade de fèves au yaourt

Coupez les concombres, ôtez les pépins et faites-les dégorger.Mettez 500 g de fèves dans de l'eau salée bouillante, jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres puis épluchez-les.Mélangez 2 cuillerées à soupe d'huile, un jus de citron, du sel, du poivre et versez le tout sur les fèves.Remuez et ajoutez les concombres.Mélangez un peu de mayonnaise avec un yaourt et 2 oignons coupés en petits morceaux.Ajoutez-les aux fèves et aux concombres.Servez le tout très frais.
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