Tarte aux fanes de radis

• 1 pâte brisée
• Fanes de 3 bottes de radis rose ou d'un gros radis noire ou violet
• Comté râpé
• 3 oeufs
• 200 ml de crème fraîche
• Sel, poivre, muscade

Étaler la pâte dans un moule à tarte.

Trier et laver les fanes de radis. Dans le cas de fanes de radis noir ou violet, garder le bout des branches et les feuilles (enlever les tiges trop grosses). Les cuire à la vapeur.

Battre les oeufs avec la crème et les épices.

Ajouter les fanes Égouttées et verser sur la pâte.

Saupoudrer de fromage râpé et faire cuire 30 à 45 minutes à four moyen (180 à 200).